Se dobbiamo dirla tutta il whisky è stato nominato il migliore al mondo al Tokyo Whisky & Spirits Competition (TWSC) in Giappone. Molti quindi diranno che hanno favorito il whisky asiatico. Ma lo stesso whisky, il Kavalan, aveva battuto i whisky scozzesi ad una degustazione cieca in Scozia.
Con sede a Yilan, vicino a Taipei, la distilleria trae la sua acqua di fusione ricca di minerali dalle montagne centrali, e ha un sapore pieno e dolce con note di ananas, banana e altri frutti. Un clima subtropicale e freddi venti invernali siberiani rendono la zona il clima ideale per produrre produrre whisky. Viene anche maturato molto meno del whisky scozzese e non contiene caramello per la colorazione.
Taiwan è un paese famoso per la varietà e la qualità dei liquori distillati, ospita molte distillerie che producono una vasta gamma di liquori diversi come il rum taiwanese, il vino taiwanese e la birra taiwanese.